2021犹太洁食消费新趋势:方便即食食品与印尼市场机遇

‏2021年的趋势: 更多的包装方便食品

‏2020年的新冠疫情对于犹太社区来说，就像是一场毁灭性的灾难。幸运的是，我们奇迹般的战胜了它，也正在适应这场灾难给我们的生活带来的新变化。

‏最重要的变化之一就是犹太洁食消费者们对购买即食食品越来越感兴趣，因为这样可以省去在家里准备食物和烹饪的麻烦。像洋葱丁、辣根混合物、鲱鱼口味的食品和切好的蔬菜等产品，都是当今商店货架上越来越受欢迎的方便食品。许多外卖部门也已将售卖食品的内容扩展到传统的食品领域，诸如蔬菜汤，什锦小炒等所有能为消费者提供更多方便的潜力领域。汤已经变得越来越受犹太洁食消费者的欢迎，一些商店出售了前所未有的数量的汤类食品，甚至已经开始准备为消费者提供加热和更多的服务项目。一位顾客说，她的家人喜欢汤，只需几罐已经炒好的蔬菜、鹰嘴豆和番茄酱，她就可以做出家人一个星期的食用量。专家们预测，2020年已经教会许多家庭如何将制作好的食品进行冷冻保存。这些方便的即食食品曾是旅行者的最爱，现在却成为了许多平常家庭的基本必需品。

新冠疫情给清真产业的发展也带来了变化。专家认为，对于希望在新冠疫情后实现产品国际化的企业而言，不断上升的购买力和政府支持让印尼成为了一个主要的机会市场。

众所周知，印尼是寻求大量穆斯林受众的清真品牌的理想选择，因为该国拥有全球最多的穆斯林人口——高达2.31亿。除此之外，该国的中等收入消费者也在增加，购买力和消费者对国际食品趋势的包容性不断提高，这两者都是外国品牌成功国际化的关键。正如专家所言，“外国品牌在印尼的国际化机会确实非常突出，因为该国清真食品进口值已达169亿美元，预计到2024年，这一数字预计将增长2.2%， 达到192亿美元。"清真咨询公司Amicale董事长Riyanto Sof yan在最近的“重新构想：亚洲清真行业2020年虚拟大会"(Re imagine ：HalalinAsia 2020 virtual conference) 中提到，“重要的是，印尼的中产阶级穆斯林人口正在迅速增长，购买力也有所提高。这些中产阶级穆斯林大多是千禧一代(25至35岁)，他们精通技术，对国际趋势持开放态度，因此国外清真食品都有可能在印尼获得成功。

“这些消费者追求的是流行的生活方式，这些方式要符合他们的信仰，因此，像经过清真认证的方便面就备受欢迎。这不局限于亚洲的流行趋势，许多当地人也喜欢欧洲的优质奶酪，但很难找到优质的干奶酪，如经过清真认证的干奶酪，这也是一个商机。”

Sofyan还指出，尽管新冠疫情对当地购买力产生了轻微影响， 但购买力仍在缓慢增长，经济学家预计今年经济将会复苏，“现在是考虑国际化的好时机，因为所有企业都希望在疫情后重新开始和发展，所以品牌现在应做好准备，在竞争中抢占先机。”。

“除了对进军市场有利的消费者数量和趋势之外，印尼政府也积极支持和鼓励包括餐饮在内的各个领域的外国投资，因此，希望抓住印尼市场机遇的外国品牌会得到多方面的大力支持。”

《2020年全球伊斯兰经济状况》报告指出，2019年印尼的清真食品消费达1，865亿美元，预计到2024年将增长2.7%，达到2，093亿美元。