根据HALAL认证标准，所有的食物和饮料都可以分为以下几类：
1) HALAL
“HALAL”是阿拉伯语，意思是合法或允许的。任何属于这一类别的食物或饮品均可食用。大多数食物和饮料都被认为是HALAL的，除非它们在HALAL标准中被明确规定为禁止或非HALAL。
2) 非HALAL
“非HALAL”，传统上也被称为“Haram”，意思是非法或不允许的。顾名思义，任何被归类为非HALAL的食物或饮料都是禁止食用的。一般来说，所有有害的东西都是非HALAL的。这些例子包括死亡动物和鸟类的肉，猪的肉，令人中毒的药物和酒精饮料。
3）Syubhah
任何处于灰色地带的食物或饮料，如果不明确是属于HALAL或非HALAL的范畴，就会被归类为“Syubhah”，或者被称为有问题的或可疑的。
Syubhah原料的一个例子是卵磷脂。卵磷脂可以从植物或动物中提取。如果卵磷脂来自植物，就被认为是HALAL的，但如果卵磷脂来自猪或没有按照伊斯兰教法屠宰的动物，就被认为是非HALAL的。
在形势明朗之前，穆斯林应避免食用Syubhah食品或饮料。
常见问题
- 按 HALAL 认证标准，食物和饮料分为哪几类？
- 分为三类：1）HALAL（合法、允许食用，大多数食物饮料都属此类，除非被明确规定为禁止）；2）非 HALAL（即 Haram，非法、禁止食用，如死亡动物和鸟类的肉、猪肉、令人中毒的药物和酒精饮料）；3）Syubhah（灰色地带、有问题或可疑的，不明确属于 Halal 或非 Halal 的）。
- 什么是 Syubhah，遇到这类食品该怎么办？
- Syubhah 指处于灰色地带、不明确属于 HALAL 或非 HALAL 的可疑食物或饮料。例如卵磷脂——来自植物则为 HALAL，来自猪或未按伊斯兰教法屠宰的动物则为非 HALAL。在情况明朗之前，穆斯林应避免食用 Syubhah 食品或饮料。