清真食品
许多人通常将地中海和中东美食称为“清真食品”，但这有点不恰当，部分问题来自使用“halal”作为命名。
纽约市的街头小吃车近几十年来主要以清真为主（一项来自皇后学院的研究表明这种趋势始于1990年），其中许多人在其商业名称中标注“halal”一词。清真在这个群体中是最明显的，明亮的黄色遮阳篷和衬衫大胆地包含了“清真”一词。这些菜肴主要是由米饭，腌过的肉串，沙拉和厚厚的白色调料组成。它成为了清真食品尝试的开端。
但其他美食也被列为清真食品。 Chekima指出，他在佛罗里达州遇到的清真塔科摊位，当地的特洛伊餐厅（印度菜）Minar餐厅和奥尔巴尼Slavonian欧式餐厅（东欧菜）也都以清真食品为主。 Latham的Zaitoon Kitchen以清真为主，根据来自阿富汗的店主来决定菜单（当访问餐厅的网站时，它有三个形容词来描述它的食物：“笼子，素食，清真”，其菜单页上还包含清真认证印章）。尽管如此，Troy的清真宫殿和位于奥尔巴尼大学校园的清真小屋，仍然集中在纽约街头食品车的标准上。
“当你说印度或巴基斯坦也可能会被认为是清真餐，这是因为供应这些清真食物的人来自这些地区，但根据定义，清真除了习俗意义外没有是任何其他的意思，”Chekima说。
据彭博社报道，自2010年以来，清真认证的类别增长了三分之一以上，2016年清真食品的销售额达到了200亿美元。报告指出，自2011年以来，Whole Foods的增长率达到了两位数。
这些数字并不仅仅是因为穆斯林的支持。由于清真食品 - 特别是肉类 - 遵循与有机肉类相同方法人道对待动物，许多有相关需求的消费群体会选择清真认证的产品。
常见问题
- 为什么把地中海和中东美食笼统称为“清真食品”并不恰当？
- 因为清真（halal）按定义除习俗意义外没有任何其他含义——供应这些食物的人来自印度、巴基斯坦等地区，所以被认为是清真餐，但清真本身指的是符合伊斯兰教法允许的食物，而非特定菜系。纽约街头小吃车（约 1990 年起以清真为主，常在商业名称中标“halal”）的米饭、腌肉串、白酱菜式是许多人接触清真的开端，但其他多种美食也可被列为清真食品。
- 美国清真食品销售增长的数据如何，为什么非穆斯林也购买？
- 据彭博社报道，自 2010 年以来清真认证类别增长了三分之一以上，2016 年清真食品销售额达到 200 亿美元，Whole Foods 自 2011 年以来该类别增长达两位数。这些数字不仅因穆斯林支持——由于清真食品（特别是肉类）遵循与有机肉类相同的人道对待动物方法，许多有相关需求的消费群体也会选择清真认证产品。