JAKIM采用严谨的流程来决定Halal状态

吉隆坡报道，发现某跨国糖果厂中有某些巧克力含有猪肉基因，随后的否认引起了公众当局的不满关于Halal状态的测定及谁是幕后的当事人，还有为什么会有两个机构-卫生部和化学部—参与决定Halal状态，那么哪一个是最有权威呢？

据JAKIM主任，Datuk Othman Mustapha 表示：只有化学部的调查结果发现可能考虑到马来西亚Halal 认证程序手册作为唯一具有专业技术指导高度专业化的测试部门。

由达标局认可（公认）

他说，化学系实验室已在食品的指导分析方面被公报为一称职的食品实验室。该部门还通过马来西亚达标局的认可，在马来西亚实验室认可标准下基于MS ISO/IEC 17025:标准进行DNA测试（2005年）。与此同时，卫生部实验室已通过达标部门认可对其进行肉类和海鲜为基础的产品测试不是对加工过的食品。

奥斯曼指出，该部们进行的测试仅为目前市场上的样本，可能已被污染。食物样品应来自工厂直接从制造过程开始，原材料，工序，储存和使用过的机器及设备也在考虑范围内。分析决定Halal/haram 的状态并不是一件简单的事情。社会可能认为很简单，放样品在显微镜下面就可以立即寻找出牵连的DNA的存在。奥斯曼在布城办公室接受采访时说：事实上这是一个技术性很强的过程，并需要细致观察和严谨的流程符合于Halal “从农场到餐桌”的理念并确保没有遗漏可言。

仔细审查CAREFUL AUDIT

为获得Halal 盖章，产品所有者的义务是要启动认证流程。

奥斯曼指出，直到评估程序开始才有开始产品所有者通过e-Halal 系统申请Halal状态，他们必须声明：所有的产品和使用过的材料包括材料的供应商，其供应商是否有Halal 认证或其它。如果所有原料有JAKIM的Halal证书或国外同行的认可的话，其认证可以作为支持文件使用。

他说“对此我们非常小心。如果对原料存在猜疑，在授予任何审批之前我们会取样并发送到化学部门进行调查审核。他说审批也要在加工厂落实进行，以确保符合Halal各方面要求。将会对材料成分进行对应检查，看是否标注有购买发票声明及产品购买和使用证据。奥斯曼说“生产过程还强调其包括工艺流程，设备，相关环境的清洁工作及工人方面的清洁要求等。

抽样检查

奥斯曼指出马来西亚JAKIM已经使跨国公司实施Halal 担保体系或委派一位内部经营管理者来监管其制造流程并确保其流程符合Hala 认证要求。他说“最近我们一致认为公司应该通过发送材料样品到公认（认可的）的实验室来实施他们自己的监管。即使已颁发Halal证书，对其进行突击检查的前提也要至少每年一次。作为高风险行业的公司，对于涉及肉类，家禽为基础的产品，油，油脂，屠宰场，和没有Halal 操作系统，没有Halal 经营管理或内部Halal 委员会的公司要进行每年多次的突击检查。

如果有市民投诉，JAKIM将与国内贸易，合作社及消费部，卫生服务部，海关及地方当局的执法部门进行突击检查。他说“如果已经采取措施，对于未能符合MPPHM的,将会进行后续检验。他指出对轻微的违规行为会给予警告，如果涉及严重的违规行为Halal证书会被撤销。