根据HALAL认证规范，所有食品和饮料都可归类为以下类别之一：
1. HALAL
HALAL是源于阿拉伯语，意思是适合或允许的。任何属于此类别的食品或饮料都允许食用的。大多数食物和饮料被认为是HALAL食品，除非在HALAL法规政策和指导原则中明确说明禁止或非HALAL。
2. 非HALAL食品
“非HALAL”，传统上也称为“HARAM”，意味着禁止或不允许。顾名思义，禁止食用任何被归类为非HALAL食品的食品或饮料。一般来说，所有有害的东西都是非HALAL的。这些例子包括死亡动物和鸟类的肉，猪肉，醉人药物和酒精饮料。
3. Syubhah
任何位于灰色区域内并且未明显属于HALAL或非HALAL类别的食物或饮料被归类为“Syubhah”，或者称为可疑或嫌疑。
Syubhah成分的一个典型例子是卵磷脂。卵磷脂可以源自植物或动物。如果卵磷脂来自植物，则被认为是HALAL食品，但非HALAL食品应该来自未按照HALAL屠宰法规屠宰的动物或明令禁止的动物来源的成分。在状态变得清晰之前，HALAL消费者应避免食用Syubhah食物或饮料。
常见问题
- 按 HALAL 认证规范，食品和饮料分为哪几类？
- 分为三类：1）HALAL（适合或允许食用，大多数食物饮料属此类，除非被明确规定禁止）；2）非 HALAL（即 HARAM，禁止食用，如死亡动物和鸟类的肉、猪肉、醉人药物和酒精饮料）；3）Syubhah（位于灰色区域、不明确属于 HALAL 或非 HALAL 的可疑食品）。
- 为什么卵磷脂被视为 Syubhah（可疑）成分？
- 因为卵磷脂可源自植物或动物。若来自植物则被认为是 HALAL；若来自未按 HALAL 屠宰法规屠宰的动物或明令禁止的动物来源，则为非 HALAL。在状态明确之前，HALAL 消费者应避免食用此类 Syubhah 食物或饮料。