2025 年的联合制造和联合包装
越来越多的食品和饮料品牌，无论大小，都选择将所选产品系列的生产和包装委托给制造、包装和物流合作伙伴。其中包括联合利华等行业巨头和其他家喻户晓的名字，以及小公司和初创企业。对于小型企业来说，外包的好处不仅提供了成本和劳动力解决方案，还可以释放急需的资源来专注于销售和营销。
在危机期间，代加工在 2020 年大幅扩张，一些行业专家表示，该行业在 2020 年的增长与前四年一样多。品牌所有者正在寻找灵活性和适应性，并正在建立新的直接面向消费者 （DTC） 渠道。预计该行业未来五年的增长将在 6% 至 8% 之间，低于 2022 年 10% 至 15% 的令人振奋的预测。
Young Foodies 的联合创始人 Chris Green 在 Food Navigator Europe 上写道：“小品牌正在'突破制造的界限'。同样来自 Young Foodies 的 Theadora Alexander 也支持这些观点，她在她的优秀博客中将外包制造商的重要性描述为“您业务的核心”。她接着说：“他们是真正制造你向世界承诺的产品的人——你的整个品牌声誉都依赖于这些产品。这就是为什么从一开始就了解他们是如何工作的并与他们建立关系如此、如此、如此重要的原因。
作为欧洲最大的犹太洁食认证机构，要求遵守最高标准的安全食品实践，KLBD 与英国和欧洲大陆的许多领先的合同包装商合作非常重要。总部位于剑桥郡的 March Foods 就是这样一家公司，该公司是英国联合包装和联合制造的领导者，专门从事各种类型的粉末和液体包装解决方案。
独立的家族企业 WePack Ltd 是另一家为装瓶、小袋和小袋灌装以及手工组装项目提供包装解决方案的公司。
专门的贸易协会BCMPA（合同制造、包装、履行和物流协会）正在庆祝其成立25周年，发起了一项激动人心的 #outsourcingIs 活动。该协会大力倡导品牌投资外包，首席执行官 Emma Verhaik 将其描述为各种规模品牌更有效地扩展、管理成本并专注于其核心能力的重要战略。这在黑色星期五等高峰活动期间尤为重要，因为第三方外包合作伙伴可以提供必要的灵活性，以所需的快速速度扩大生产、包装和物流。
KLBD 的另一个客户和 BCMPA 的成员是 Express Contract Drying。他们是英国最大的食品和食品补充剂收费喷雾干燥机和合同粉末混合服务提供商。ECD 成立于 1991 年，是喷雾干燥工艺的首选专家，提供无与伦比的专业精神。
另一个受人尊敬的组织 CPA，即合同包装和制造商协会，在将选择合同包装商描述为合作伙伴关系的开始时，最简洁地说明了这一点。CPA 通过在快速发展的消费经济中提高外包装和制造服务的认识和价值来支持成员公司。
欧洲的等效机构是欧洲代加工商协会 （ECPA），它代表了欧洲的专业合同包装行业。ECPA 及其成员公司为寻求外包的品牌所有者、制造商和零售商提供了宝贵的资源。ECPA 成员拥有 1,000 多名代加工商和大约 100,000 名在该领域工作的员工，拥有用于散装粉末的研磨、研磨和筛分以及将液体合同灌装到 PET 瓶中的设施。
以美国为例，众所周知，寻找好的外包解决方案可能会给希望在美国设立办事处的本地品牌和欧洲品牌带来许多问题。Simple Mills的创始人兼首席执行官Katlin Smith明确表示：“合同制造商通常很难找到。你最终合作的那个通常在 Google 的第 12个页面上，你必须给他们中的每一个打电话。幸运的是，像 Partner Slate 这样的公司能够将食品和饮料制造商与整个领域的高质量生产合作伙伴联系起来。
根据 ePac Custom Flexible Packaging 的说法，外包食品生产的好处适用于各种规模的公司。这些优势包括更少的前期投资、更快的周转时间、更少的存储和仓储需求，以及更少的所需认证。当谈到 3PL 包装服务的先进技术时，Granby Marketing 提供的履行系统提供了一系列创新解决方案。
虽然第三方委托制造（联合制造和联合包装）提供了灵活性和成本优势，但它也带来了与质量控制 （QC） 相关的重大风险，尤其是在过敏原管理和犹太洁食合规性方面。
外包生产所涉及的风险
委托制造商的 QC 和 Kosher 合规性的主要风险：
不同的质量控制标准： 不同的制造商可能采用不同的 QC 方案，这可能导致产品安全性和质量不一致。
透明度有限： 品牌所有者对收费制造商生产过程的可见性通常较低，这限制了他们验证是否符合犹太标准和过敏原控制的能力。
交叉污染风险：如果不严格保持清洁和隔离，共享设备和设施会增加过敏原或非犹太洁食交叉接触的机会。
标签和可追溯性问题： 成分声明或标签错误经常出现，尤其是在外包生产时，这增加了未申报的过敏原或违反犹太洁食状态的风险。
当发生过敏原交叉污染等问题时，在联合生产关系中更难执行问责制。文档差距、薄弱的过敏原控制以及不同客户的清洁协议不同，使委托制造商成为食品安全链中已知的风险点，尤其是在预期无过敏原或犹太洁食的情况下。
由于合同控制薄弱、拉比监督有限、员工培训不足、沟通不一致、流程知识不足以及地理或文化脱节，第三方委托生产中的犹太洁食合规性可能特别容易受到攻击。
认证机构和收费生产商之间没有合同，限制了权威
不频繁或协调不善的犹太洁食检查
收费生产商缺乏对犹太洁食要求的了解
未通知认证机构的犹太洁食生产
犹太和非犹太材料分离不充分
使用非犹太洁食批准或替代的成分
不正确或未经授权使用犹太洁食标签
不完整或缺失的犹太洁食文件
客户、收费商和认证商之间的通信中断
从犹太洁食角度看第三方委托生产的潜在优势
分担审计成本：如果几个 kosher 认证客户使用相同的收费制造商，则可以分担 kosher 审计/检查的成本，从而减轻每家公司的负担。
现有的犹太洁食基础设施：一些收费制造商可能已经在犹太洁食的监督下运营，拥有训练有素的员工、经批准的供应商和合适的设备，从而更容易、更快速地将新的犹太洁食产品上线。
获得专门的犹太洁食运行：在犹太洁食生产（尤其是逾越节、葡萄、乳制品或肉类）方面经验丰富的设施可能会提供小型制造商或内部机构无法经济支持的能力。
减少对内部专业知识的需求：客户可以利用收费站现有的合规系统以及他们与犹太机构的关系，从而减少客户对深入的内部犹太知识的需求。
灵活性： 拓领生产可以让品牌生产出符合犹太洁食的产品，而无需转换其整个运营或投资隔离生产线。
选择合适的制造合作伙伴对于各种规模公司的扩张计划都非常重要。每项作都是独一无二的，外包流程必须与现有的商业模式相适应，并证明所有生产、实验室测试和包装要求都能得到充分满足。实施过渡的成本以及关键人员的未来管理都是需要考虑的关键预算因素。
像雀巢这样的全球成功案例是外包优势的缩影，在不同大洲对生产设施进行了大量投资。无论大小，在选择理想的制造合作伙伴时，维护品牌声誉都是一个至关重要的因素。